皆様、沖縄の「油みそ」はご存知でしょうか？

沖縄では、「アンダスー」とも呼ばれており、

沖縄県民にとっては、まさにソウルフードの１つ。

「アンダ」が油で「ミスー」が味噌という意味です。

味噌を豚のラードで炒めた物で、

砂糖や泡盛などで調理して作られます。

ネーミンングといい、調理法といい

「油っぽいのかな…？」と、思われがちですが、

そんな事はありません！！

おにぎりの具材や、ご飯には好相性！

中でも、私のお勧めは…

「てんtoてん」という所の油味噌。

「てんtoてん」は、沖縄県那覇市にある、おそば屋さん。

沖縄の伝統や素材をとても大事にしているお店です。

こちらの油味噌は、１つ１つ手作りで作られており、

お肉がゴロゴロと入っております。

沖縄にしかないので、なかなか入手は困難ですが、

行った際には、足を運んでみる価値はあります。

もちろん、メインのおそばも絶品ですよ☆

• 前の投稿：「東京都内オススメ☆紅葉スポット」→
• 次の投稿：「金沢のお土産はビジュアルが素敵」→