先日、熊本帰りの方よりこんなお土産を頂きました。
「豆腐の味噌漬け」
熊本ではメジャーな食べ物のようで、ずっと気になっていました。
豆腐の味噌漬けは、今から800年前、平家の落武者が全国各地の
山里へ源氏の追手を逃げ隠れして住んでいた時、豆腐を味噌に
漬け込み、保存食として賞味したものが発祥だそうです。
どうやら「東洋のチーズ」とも言われているとか…。
始めての味噌漬けでしたので、アレンジする事なく
そのまま頂きました。
お味はというと…ほんと、チーズみたいでまろやか！
考えてみると、大豆×大豆でヘルシーで体にも良さそう
ですよね!(^^)!
調べてみた所、こんなアレンジ方法も…
「豆腐の味噌漬け 天ぷら」
水分量が少ないので、揚げても美味しく
召し上がれるそうです。
「豆腐の味噌漬け焼き」
揚げても焼いてもいいなんて…万能！
日持ちもするという事で「豆腐の味噌漬け」は
まだ冷蔵庫に眠っております。
次回は、是非アレンジメニューに挑戦してみたいです☆
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